土豆去皮技術在我們土豆深加工中也持續(xù)在優(yōu)化中，從一開始的筒式磨砂去皮，再到后來的的毛刷去皮機，土豆去皮技術一直是在不斷進步中，但是無論是磨砂去皮還是毛刷去皮都會存在一個問題那就是他們只是去除了土豆的淺層的表皮，而且因為是摩擦去皮所以說對于土豆的硬皮部分既不能*去除而且摩擦去皮后的土豆表面損傷嚴重，很難保證去皮后土豆的品質，對于凈菜加工以及速凍土豆加工的客戶來說采用削皮的方式從事土豆深加工大大提升了產品品質。

　　新鮮土豆去皮機來自于技術優(yōu)勢具有如下：

　　1、設備技術成熟，損失率低，實現精巧剝皮，可對土豆本身的損傷降到低，是一種刀片剝皮技術。

　　2、在剝球根類的皮時從噴嘴噴水外，不需要水。

　　3、可根據土豆的形狀精巧、均勻剝皮。只需輕輕去除土豆眼即可食用。

　　4、根據土豆的特點可通過調節(jié)剝皮刀片的高低來調節(jié)土豆皮的厚度。

　　5、剝皮后的土豆表面如利用土豆刀人工剝皮般干凈整潔。

　　6、即使是200g以上的大土豆，也可大限度地減少損傷，是學校餐廳等大型餐廳所需的*技術。

　　7、zui大限度的降低了土豆剝皮機的維護費用(消耗品)，消費者也可輕松更換消耗品。

　　8、新鮮土豆去皮機可利用刀片可、精巧地去除土豆、地瓜、生姜、芋頭等各種球根類皮。